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临沂炒鸡塞牙的相关问题
作者:笨鸡小跑发布时间:2019-10-27 15:22:02

很多人在吃价格较高的临沂炒鸡时会被塞牙,反而吃一些便宜的不会,这是为什么呢?

临沂炒鸡

当然牙口好的吃什么也不会塞牙,对于有牙缝,却又好吃的人来说,无法抗拒炒鸡的诱惑。那么到底是什么原因造成价格便宜的反而不容易塞牙呢?

临沂炒鸡店使用的原料不同,就是鸡的品种。便宜点的炒鸡使用的多为肉食鸡,也就是白羽鸡,价格一般在20元/只。而价格较高的炒鸡使用的是土鸡、或者草鸡,价格一般在30元/斤,而一只鸡的重量在3-4斤左右,一只鸡的成本就在100元以上。如果是2-3年以上的老草鸡,价格更高。

鸡肉

因为草鸡的肉质紧实,使用小火慢炖,经常需要1-2个小时才可以烹饪完成,如果时间短,鸡肉很可能咬不动。

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